(網(wǎng)經(jīng)社訊)12月9日，“科技·賦能·共贏——2021藝龍酒店科技發(fā)布會(huì)暨首屆投資品鑒會(huì)”在同程旅行蘇州總部隆重舉行。據(jù)網(wǎng)經(jīng)社移動(dòng)出行臺(tái)（DCX.100EC.CN）了解，在會(huì)上，藝龍酒店科技與同程研究院聯(lián)合發(fā)布了《2021中國(guó)住宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》（下稱(chēng)《報(bào)告》），分析了后疫情時(shí)代國(guó)內(nèi)住宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及住宿消費(fèi)趨勢(shì)。
《報(bào)告》基于相關(guān)數(shù)據(jù)分析及專(zhuān)家意見(jiàn)對(duì)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)復(fù)蘇做出了預(yù)測(cè)，對(duì)2022年的國(guó)內(nèi)旅游業(yè)復(fù)蘇形勢(shì)相對(duì)更為樂(lè)觀，對(duì)國(guó)際旅行的恢復(fù)則持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度?！秷?bào)告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，疫情對(duì)國(guó)內(nèi)住宿產(chǎn)業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張?jiān)斐闪擞绊?，但未影響連鎖化率的持續(xù)提升。住宿消費(fèi)趨勢(shì)方面，《報(bào)告》重點(diǎn)關(guān)注了預(yù)訂行為規(guī)律、客源結(jié)構(gòu)變化及消費(fèi)結(jié)構(gòu)等。
住宿設(shè)施數(shù)量在疫情期間有所減少，但酒店連鎖化率持續(xù)提升
《報(bào)告》整理的中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)表明，新冠疫情造成了住宿產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模的下降。2020年年初至2021年年初的一年內(nèi)，全國(guó)住宿設(shè)施（含酒店及其他住宿業(yè)）的總規(guī)模由608146個(gè)減少至447178個(gè)，同比減少26.5%，其中酒店由338021個(gè)減少至279174個(gè)，同比減少17.4%，其他住宿業(yè)由270125個(gè)減少至168004個(gè)，同比減少37.8%。
《報(bào)告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，住宿產(chǎn)業(yè)規(guī)模的變化存在地區(qū)和結(jié)構(gòu)差異，低線(xiàn)城市住宿產(chǎn)業(yè)規(guī)模萎縮的情況相對(duì)輕微，副省級(jí)城市及省會(huì)城市相對(duì)更嚴(yán)重一些；而在結(jié)構(gòu)上，總量下降幅度較大的主要是經(jīng)濟(jì)型酒店（二星級(jí)及以下）和中檔酒店（三星級(jí)）。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)方面，《報(bào)告》重點(diǎn)分析了三大趨勢(shì)：連鎖化趨勢(shì)；“住宿+X”業(yè)態(tài)多元化趨勢(shì)；以及數(shù)智化趨勢(shì)。疫情期間，連鎖經(jīng)營(yíng)模式在抗風(fēng)險(xiǎn)能力等方面的優(yōu)勢(shì)得到充分體現(xiàn)，在酒店數(shù)量總體下降的情況下，除豪華酒店外，所有類(lèi)型酒店的連鎖化客房總量保持了上升勢(shì)頭，客房數(shù)量維度的連鎖化率顯著提升。根據(jù)中國(guó)飯店相關(guān)數(shù)據(jù)，經(jīng)濟(jì)型酒店（二星級(jí)及以下）的連鎖化率由20.9%增至25.3%；中檔酒店（三星級(jí)）由34.7%增至39.5%；高檔酒店（四星級(jí)）的連鎖化率由22.5%增至31.8%。高檔酒店的連鎖化率提升幅度最大。在所有類(lèi)型酒店中僅豪華酒店（五星級(jí)）的連鎖化率有小幅下降，從58.6%下降至53.2%。
《報(bào)告》認(rèn)為，在國(guó)內(nèi)疫情相對(duì)更嚴(yán)重的2020年度，全國(guó)酒店業(yè)的連鎖化率依然保持了整體向上的勢(shì)頭，這一方面是連鎖經(jīng)營(yíng)模式抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)更強(qiáng)的表現(xiàn)，另一方面也表明連鎖酒店具有較強(qiáng)的增長(zhǎng)慣性，核心原因在于我國(guó)酒店連鎖化巨大的增長(zhǎng)空間。
“住宿+X”業(yè)態(tài)多元化趨勢(shì)催生住宿“新物種”
《報(bào)告》認(rèn)為，在需求多樣化的驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)住宿產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)也日益多元化，經(jīng)營(yíng)者在空間運(yùn)營(yíng)方面持續(xù)創(chuàng)新，從最核心的住宿及過(guò)夜市場(chǎng)延伸到了休閑、娛樂(lè)、社交等領(lǐng)域，“住宿+X”逐漸成為非標(biāo)準(zhǔn)住宿領(lǐng)域最具活力的一股創(chuàng)新力量，催生了電競(jìng)酒店、電影酒店、健身酒店、劇本殺酒店等“新物種”。
疫情期間，本地化休閑消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)崛起，以本地客源為主的“住宿+X”系列新業(yè)態(tài)逆勢(shì)增長(zhǎng)，為住宿產(chǎn)業(yè)的復(fù)蘇注入了活力。同程旅行平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2020年電競(jìng)酒店的預(yù)訂量較2019年增長(zhǎng)了165.6%，2021年1至6月份的電競(jìng)酒店總預(yù)訂量較2020年全年增長(zhǎng)了17%。同樣，“劇本殺”酒店或主題房也成為2021年國(guó)內(nèi)住宿市場(chǎng)最熱門(mén)的細(xì)分領(lǐng)域之一，收獲了大量年輕群體的關(guān)注。與傳統(tǒng)住宿業(yè)態(tài)相比，將社交等需求納入其中的創(chuàng)新業(yè)態(tài)有著相對(duì)更高的重復(fù)消費(fèi)比例和更加穩(wěn)定的客源。
住宿本地化消費(fèi)占比上升，非標(biāo)住宿供、需存在較大偏離
《報(bào)告》基于同程旅行平臺(tái)過(guò)去三個(gè)年度的住宿大數(shù)據(jù)分析了國(guó)內(nèi)住宿消費(fèi)在預(yù)訂行為、客源結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及消費(fèi)水平四個(gè)方面的規(guī)律和趨勢(shì)。預(yù)訂行為方面，《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示人們通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)預(yù)訂住宿行程的時(shí)間相對(duì)集中在晚上19點(diǎn)至23點(diǎn)之間，該時(shí)間段的預(yù)訂量占比近三個(gè)年度基本穩(wěn)定在33%以上，符合當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)“睡前經(jīng)濟(jì)”的定義。除了預(yù)訂時(shí)間段集中外，消費(fèi)者安排住宿行程的提前量（下單時(shí)間與入住時(shí)間的間隔）也大幅縮小，當(dāng)天預(yù)訂占比穩(wěn)定在70%以上，一方面受益于國(guó)內(nèi)住宿在線(xiàn)預(yù)訂服務(wù)效率的大幅提升，另一方面與疫情帶來(lái)的行程不確定性有關(guān)。
各地住宿設(shè)施（含酒店及其他住宿業(yè)）客源結(jié)構(gòu)的變化是《報(bào)告》提出的另一個(gè)值得關(guān)注的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，一線(xiàn)城市及部分熱門(mén)中心城市2020至2021年的本地預(yù)訂占比均處于較高水平，其中，深圳市的住宿設(shè)施來(lái)自本地的預(yù)訂占比高達(dá)54.4%，在一線(xiàn)城市中位居第一。蘇州的本地預(yù)訂占比為48.8%，上海、廣州、北京的本地預(yù)訂占比也都在40%以上。從地區(qū)對(duì)比來(lái)看，一線(xiàn)城市及區(qū)域核心城市來(lái)自本地預(yù)訂的比例相對(duì)高于三線(xiàn)及以下城市，傳統(tǒng)旅游目的地的本地預(yù)訂占比相對(duì)更低一些。
按住宿設(shè)施類(lèi)別劃分，非連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店、星級(jí)酒店等來(lái)自本地的預(yù)訂比例也均在46%以上，最高接近50%。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面，《報(bào)告》基于用戶(hù)消費(fèi)意愿與用戶(hù)實(shí)際消費(fèi)結(jié)構(gòu)的對(duì)比偏離情況分析認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)民宿、特色住宿、客棧等類(lèi)型的非標(biāo)準(zhǔn)住宿設(shè)施有較高的消費(fèi)意愿，但這些類(lèi)別的住宿設(shè)施在實(shí)際消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占比卻較低。消費(fèi)意愿與實(shí)際消費(fèi)存在較大偏離，一方面是相關(guān)住宿設(shè)施的供給質(zhì)量不能達(dá)到消費(fèi)者的預(yù)期導(dǎo)致消費(fèi)者被動(dòng)選擇了其他類(lèi)型的設(shè)施，另一方面則與疫情有一定關(guān)系（相關(guān)住宿設(shè)施被關(guān)閉等）。
2021全國(guó)住宿消費(fèi)好評(píng)率94.3%，用戶(hù)點(diǎn)評(píng)聚焦“服務(wù)”
《報(bào)告》分析了2019年年初以來(lái)同程旅行平臺(tái)來(lái)自住宿消費(fèi)用戶(hù)的有效點(diǎn)評(píng)（過(guò)濾掉信息量過(guò)小及無(wú)實(shí)質(zhì)內(nèi)容的點(diǎn)評(píng)），發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)住宿消費(fèi)的好評(píng)率整體呈上升趨勢(shì)。2019年至2021年同程旅行平臺(tái)全國(guó)主要城市住宿消費(fèi)的好評(píng)率分別為91.2%、94.1%和94.3%，即便在疫情期間也保持了總體向上的趨勢(shì)。
在整體好評(píng)率穩(wěn)步向上的同時(shí)，住宿消費(fèi)的好評(píng)率存在結(jié)構(gòu)性差異。2021年度（1月1日至10月31日的點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)）好評(píng)率最高的是別墅類(lèi)的96.7%，其次是農(nóng)家樂(lè)的95%以及星級(jí)酒店的94.5%。
通過(guò)對(duì)用戶(hù)點(diǎn)評(píng)的文本分析可以“透視”當(dāng)前住宿需求的趨勢(shì)和焦點(diǎn)?！秷?bào)告》提供的點(diǎn)評(píng)詞云分析顯示，與“服務(wù)”、“環(huán)境”、“位置”、“價(jià)格”、“交通”、“設(shè)施”等相關(guān)的點(diǎn)評(píng)占比最大，與之相關(guān)的關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻率較高。在有關(guān)“服務(wù)”的點(diǎn)評(píng)中，店內(nèi)服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度被提及的頻率最高，其次是關(guān)于具體的服務(wù)細(xì)節(jié)，例如入住辦理等環(huán)節(jié)；在有關(guān)“環(huán)境”的點(diǎn)評(píng)中，主要集中在酒店周邊環(huán)境上；有關(guān)“位置”的點(diǎn)評(píng)，焦點(diǎn)主要集中在酒店所處的地段上，例如是否為核心商業(yè)區(qū)以及是否靠近用戶(hù)最終目的地等等。
【小貼士】
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